Só o caminho que leva até a Corzano e Paterno já faria o passeio valer a pena. No alto de uma colina e cercada por vinhedos, a propriedade fica em San Casciano in Val di Pesa, na região do Chianti.
Lá de cima dá para avistar os 140 hectares da fazenda, cobertos por ovelinhas pastando e plantações de uvas e oliveiras. Dali saem, em um ano comum, quatro variedades de vinho tinto, um vinho branco, um vinho rosé, 14 tipos diferentes de queijo e o azeite de oliva da casa.
Apesar da variedade da produção, o clima na Corzano e Paterno é rústico e acolhedor. E com motivo: desde 1969, a família de proprietários se envolve no dia a dia da fazenda e conta com a ajuda de uma equipe para lá de simpática.
Para nossa alegria, no meio dessa turma há uma brasileira. De São Paulo, Jéssica Hollaender deixou para trás a selva de pedra para viver “sob o sol da Toscana” e hoje é uma das guias responsáveis pelos tours com degustação.
Essa pode ser uma boa opção para quem está viajando pela Toscana, já que a Corzano e Paterno fica no meio do caminho entre Florença e Siena e a apenas 45 minutos de San Gimignano.
Reservando com antecedência, dá para visitar a propriedade com ela, que vai explicar em bom português como acontece a produção dos vinhos, passando pelos vinhedos e pelos barris até as máquinas de engarrafamento.
Depois, ainda rola uma visita ao local de preparo e armazenamento dos queijos. A especialidade da casa é o Buccia di Rospo, que em italiano significa “boca de sapo” – a aparência dele pode não ser das melhores, mas o sabor, que lembra um pouco o queijo brie, vale a pena.
Também não poderia faltar o tradicional queijo pecorino, típico da região.
Você poderá provar tudo isso na degustação, que é feita em um gostoso pátio ao ar livre. No final, será difícil resistir à lojinha que vende todos os produtos.
Toda a experiência dura cerca de 1h30.
Quem gostar muito do lugar, também pode ficar por lá! A propriedade também funciona como agriturismo e tem quatro casas que hospedam turistas.
Preços
Tour + degustação = € 18 por pessoa
Tour + degustação + brunch = € 30 por pessoa
Horários
De segunda a sábado às 10h30 e às 11h30
De terça e quinta também às 16h
Reservas
shop@corzanoepaterno.it
*Pedir pela guia Jéssica Hollaender
Siga-me no Instagram: @barbara.ligero
